Network
Langkah-langkah dalam membuat nasi dagang yang autentik dan lezat di rumah:
Bahan-Bahan Utama:
2 cangkir beras
1 cangkir santan kelapa
200 gram ikan tuna atau ikan tongkol, potong kecil-kecil
3 sendok makan bubuk kunyit
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun kunyit
3 lembar daun pandan
Bumbu Rempah:
5 bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm lengkuas, memarkan
1 cm jahe, memarkan
1 sendok teh ketumbar, sangrai
½ sendok teh jintan
Garam secukupnya
Bahan Pelengkap:
Telur rebus
Acar timun
Bawang goreng
Langkah-Langkah Pembuatan:
Langkah 1: Persiapan Bumbu Rempah
Haluskan bawang merah dan bawang putih bersama dengan ketumbar, jintan, lengkuas, dan jahe menggunakan blender atau ulekan.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dalam sedikit minyak hingga harum dan matang. Tambahkan daun kunyit, serai, dan daun pandan. Aduk rata.
Baca Juga: Terima Kunjungan Dubes UEA, Gubernur Ansar Paparkan Peluang Investasi di Kepri
Langkah 2: Memasak Beras Pulut
Cuci bersih beras pulut yang telah direndam, lalu campurkan dengan santan kelapa. Masak dalam rice cooker atau alat memasak nasi hingga matang. Setelah matang, biarkan beras pulut tetap hangat.
Langkah 3: Memasak Ikan Berempah
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis ikan potong kecil hingga setengah matang.
Tambahkan bubuk kunyit dan bumbu rempah yang telah ditumis sebelumnya. Aduk rata hingga ikan matang sempurna dan terbungkus rempah dengan baik.
Langkah 4: Penyajian Nasi Dagang
Campurkan ikan berempah dengan beras pulut yang sudah dimasak. Aduk perlahan hingga merata.
Sajikan nasi dagang dalam porsi dengan telur rebus, acar timun, dan bawang goreng sebagai pelengkap.***
